mercoledì 19 giugno 2013

Lemon Curd

Crema di origine anglosassone decisamente versatile : si può usare per farcire crostate o tartellette.. si può spalmare sul pane tostato o sulle fette biscottate.. può essere usato per guarnire cupcakes, per accompagnare un muffin all'ora del tè oppure per farcire gli scones...
Ha un profumo e un sapore molto molto intensi ed ha una consistenza vellutata.
Ok, non è sicuramente una crema leggera... anzi... è piuttosto corposa, ma alla fine se ne mangia una piccola quantità, quindi vale sicuramente la pena gustarla.
Ovviamente deve piacere il limone perché profumo e sapore sono all'ennesima potenza.






Ingredienti

2 limoni naturali (succo e scorza grattugiata)
3 uova grandi
130 gr di zucchero semolato
80 gr di burro
1 cucchiaio di amido di mais S.Martino








- Grattare la scorza dei limoni e tenerla da parte. Importante che i limoni siano naturali, sia per la salute visto che andiamo a grattugiare la scorza, sia per il sapore del succo.

- Filtrare il succo dei limoni con un colino dentro un ciotola.

- Sciogliere, mescolando con una frusta, l'amido di mais dentro il succo di limone.

- Aggiungere lo zucchero semolato, il burro fuso, la scorza dei limoni precedentemente grattugiata e le uova leggermente sbattute.... miscelare tutto con l'aiuto della frusta.

- Cuocere a bagno maria continuando a mescolare.... la crema sarà cotta quando inizieranno a formarsi delle bolle sulla superficie, ci vorranno circa 10 minuti e attenzione a non farla cuocere troppo. La consistenza è piuttosto cremosa, non dovrà essere troppo soda.

- Trasferire subito in una ciotola fredda e mettere la pellicola alimentare a contatto per non far formare la crosticina sulla superficie.... lasciare intiepidire a temperatura ambiente e poi usare subito oppure trasferirla in frigorifero.

- Utilizzarla quando si sarà completamente raffreddata... potete conservarla in frigorifero qualche giorno, meglio se trasferita in un barattolo di vetro chiuso con il tappo.




Presto una ricetta in cui userò questa deliziosa lemon curd..........



12 commenti:

  1. si, si mi piace un sacco!! un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  2. Adidas produce il nuovo Chelsea 16-17 casa, lontano e kit terzo per l’ultima volta dopo che il contratto che hanno deciso di tagliare il loro kit di sponsorizzazione a lungo termine sul 11 maggio Chelsea camicia sponsor Yokohama è di nuovo sulle nuove Chelsea 2016-17 camicie . Maglia Barcelona 2017 vendita
    Maglia Deportivo a poco prezzo shopmaglie calcio poco prezzo,
    maglie da calcio a poco prezzo,

    RispondiElimina
  3. This Fan Banner for the New Orleans Saint Fan is a great way to show the neighbors who you're rooting for on gameday! This pleated fan bunting is made of 100% nylon, measures a 27"x57" in size, and has three metal grommets along the top header for easy hanging. The NFL team colored panels are ruffled and the insignias are embroidered into our New Orleans Saint Fan Banner which results in a durable and quality banner.nfl house flags
    nfl flags wholesalecheap Denver Broncos house flags
    Lions house divided flags

    RispondiElimina
  4. الحصول على مياه نظيفة هي مهمة شركة تنظيف خزانات بجدة التي تعمل على اتباع احدث اساليب و مراحل تنظيف الخزان كما يوجد خدمات شركة تنظيف بالبخار بجدة و هذا لأننا نحاول أن نجتهد لكي نقدم إلى العميل الخدمات المثالية شركة مكافحة حشرات بجدة و التي تساعده شركة مكافحة البق بجدة على الحصول على أفضل النتائج لكي تطمئن إلى ان المياه التي تشربها شركة تنظيف شقق بجدة هي مياه معقمة و مطهره خالية من الجراثيم أو الميكروبات التي من الممكن أن تؤدي إلى انتشار الامراض بشكل.

    RispondiElimina
  5. الحرص على استخدام المطهرات شركة تنظيف بالبخار بجدة و المواد التي تعمل على تعقيم شركة تنظيف كنب بجدة المنزل باستمرار و رشها شركة مكافحة البق بجدة لكي يتم القضاء على الجراثيم و الميكروبات افضل شركة تنظيف الخزانات فى جدة و إذا كنت تواجه أي مشكلة شركة مكافحة حشرات بجدة مع الحشرات يمكنك أن تتصل شركة تنظيف شقق بجدة على افضل التي تستخدم المبيدات اللازمة و التي تعمل على التخلص من الحشرات نهائيا و ضمان أن لا تعود مرة أخرى فنحن نهتم بأن نقدم إليكم جميع الخدمات التي تعمل على راحتكم

    RispondiElimina
  6. شركة البيت السعيد افضل شركة كشف تسربات بالقصيم تستخدم دائما ما شركة كشف تسربات بالقصيم يناسب وضعها ومكانتها فى سوق العمل افضل شركة كشف تسربات المياه بالقصيم , نحن نقدم اليكم خدمتنا , فاذا استعنت بنا فانت افضل شركة مكافحة حشرات بالقصيم الرابح الاكبر لا تترد افضل شركة عزل خزانات بالقصيم فى الاتصال وسوف نصلك فى اى مكان , شركة البيت السعيد افضل افضل شركة عزل اسطح بالقصيم وعلاجها وافضل شركة عزل مائى بالقصيم .

    RispondiElimina
  7. مجال التعليق الصوتي أصبح الآن فويس اوفر من أكثر المجالات شهرة ولابد من ان يعمل الشخص موشن جرافيك على تنمية المواهب و المهارات لديه إن كان يريد أن يصبح كورس فويس اوفر أفضل و مميز في مجاله حيث ان التعليق الصوتي لا يعتمد على الصوت فقط و إن كان اهم شي كورس التعليق الصوتى و لكن لابد من وجود بعض المهارات كورس الدوبلاج الاخرى التي تعمل على جعلك من المحترفين في هذا المجال

    RispondiElimina
  8. حافظى دائما على البيت صباغ بالكويت عطرا تفوح من ارجاء المنزل وهذا ما تفعله فني ستلايت بالكويت و لكن هل يمكن تعطير المنزل قبل التخلص شركة تنظيف بدبي من الروائح الكريهه فى مفروشاته فني كهرباء بالكويت و من المواد المتوفره فى مطبخك دائما ما تساعد شركة نقل عفش بالكويت على امتصاص هذه الروائح الكريهه هى الكربوناتو و البيكنج صودا قومى بنثر احدى المادتين ليلا على المفروشات الارضيه

    RispondiElimina
  9. تعد شركة ويب السعودية افضل شركة تصميم مواقع بالسعودية من الشركات التى افضل شركة تصميم مواقع بالرياض تعتمد على تقديم خدمات التسويق الالكتروني افضل شركة تسويق الكتروني بالسعودية وخدمات اشهار المواقع فى جوجل افضل شركة تسويق الكتروني بالرياض والفيس بوك وتويتر وتعمل على سرعة الإنتشار لذلك فهى تعتبر افضل شركة تسويق

    RispondiElimina
  10. تعتبر شركتنا افضل تسليك مجاري الكويت تعتبر جهاز الكمبريسور تسليك مجاري بالكويت من أهم الأجهزة المستخدمة تسليك مجاري فى الكويت في جميع أعمال تسليك المجاري شركة تسليك مجاري بالكويت حيث يعمل جهاز الكمبريسور على حل تسليك مجاري الكويت جميع مشاكل الانسداد شركة تنظيف منازل بالكويت الداخلي في المنزل .

    RispondiElimina
  11. تقدم افضل ما لديها في خدمة نقل العفش شركة نقل عفش بمكة حيث توفر افضل شركة فك وتركيب اثاث ايكيا بمكة جميع الآلات والمعدات الحديثة والمتطورة شركة نقل اثاث بمكة التي تستخدم في عمليات نقل العفش مثل الفك والتركيب والتغليف ويتم فك وتركيب الدواليب والاسرة والستائر بها .

    RispondiElimina
  12. من الممكن أن نقوم شركة نجيل صناعي بتوفير السور الذي يعمل على إعطاء شركة تجهيز ملاعب المظهر الجمالي حيث أنه يكون عبارة شركة نجيل صناعي وترتان عن وضع النباتات و النجيل الصناعي شركة لاندسكيب داخل السور و هذا يجعله يبدوا و كأنه شركة تنسيق حدائق زهرية كبيرة تكون حول الحديقة و الأسوار تكون مزخرفة من أجل أن تعطي المظهر الجذاب الذي ترغبون به

    RispondiElimina

Ciao! Grazie di essere passato/a di qui.. sarò felice di ricambiare la tua visita.