giovedì 28 marzo 2013

Cheesecake al tè verde matcha monoporzione

Uff.... siamo a fine marzo e qui piove ancora e fa anche discretamente freddo!
.... ma io penso già alle calde giornate primaverili e ho fatto questa cheesecake bella fresca con il tè verde matcha che mi ha portato un'amica dal giappone... dove tra l'altro è arrivata la primavera in anticipo e sono fioriti i ciliegi  (in fondo vi metto qualche foto trovata in rete).

La cheesecake al tè verde l'ho assaggiata la prima volta in un ristorante giapponese e dovevo assolutamente replicarla!!!

Con queste dosi vi verranno 5-6 monoporzioni o una tortina di 18 cm di diametro.

Ingredienti per il biscotto
100 gr di biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena
50 gr di burro
2 cucchiaini di zucchero di canna

Ingredienti per la crema al tè verde
150 gr di Philadelphia spalmabile
100 gr di yogurt bianco
3 cucchiai di zucchero a velo S.Martino
30 ml di panna fresca
6 gr di colla di pesce (3 fogli)
2 cucchiai di tè verde sciolto in 3 cucchiai di acqua bollente


Preparazione della base di biscotto :

- sbriciolare i biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena  insieme allo zucchero di canna fino ad ottenere una polverina.


- aggiungere il burro fuso e mescolare.

- versare un cucchiaio circa di composto sul fondo del coppapasta (o di un pirottino in alluminio monouso) e livellare bene con il dorso di un cucchiaio.

- mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.



Preparazione della crema al formaggio :


- mettere i fogli di colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda per 10 min circa.


- sciogliere, in una ciotolina, il tè verde matcha nell'acqua bollente e lasciare da parte.

- in una ciotola capiente mescolare il Philadelphia con lo yogurt bianco.

- aggiungere lo zucchero a velo e amalgamare bene.

- mettere 30 ml di panna in un pentolino sul fuoco.. una volta calda, strizzare e unirvi i fogli di colla di pesce facendoli sciogliere completamente... versare sul mix di formaggio e yogurt e mescolare bene.


- unire il tè verde matcha (ormai tiepido) al composto e dare un'ultima rapida mescolata.

- versare con un cucchiaio sulla base di biscotti.. livellare.. e mettere a riposare in frigorifero per almeno 3 ore.




Al momento di servire spolverare la superficie con altro tè verde in polvere.




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3 commenti:

  1. buono, adoro il tè matcha, buona Pasqua, un abbraccio SILVIA

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  2. Ciao Elisa! ^^
    Grazie per essere passata dal mio blog!
    Anche il mi sono iscritta ai tuoi lettori fissi, ti seguirò volentierei!!! ^____^
    Complimenti per il Cheese cake a tè verde!!!
    Buonissimo!!!!! ^__________^

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