lunedì 22 ottobre 2012

Ciambellone di farro con mele e yogurt

Buon inizio settimana!
In questo periodo mi costa proprio taaanta fatica alzarmi da letto.. il lunedì soprattutto.. e far colazione con questo buon ciambellone potrebbe essere un buon espediente per saltare (non esageriamo) giù dal letto! ^_^

E' il momento dei dolci da colazione.. però ieri avevo finito la farina 00 così ho usato della farina di farro bio che mi era avanzata.. uova.. zucchero.. una mela e poco altro.. ed ecco pronto il dolce... è di una semplicità disarmante.

La forma non è granché (si è misteriosamente sgonfiato nonostante avessi aperto il forno a fine cottura) ma vi assicuro che profuma tantissimo.. è soffice.. ed è pure buono.... è proprio vero che la bellezza non è tutto!




 Ingredienti :

180 gr di farina di farro
175 gr di zucchero
100 gr di olio di semi di mais
2 vasetti di yogurt bianco dolce
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
1 mela





- Con l'aiuto delle fruste elettriche, sbattere in una ciotola lo zucchero semolato con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

- Continuando a sbattere aggiungere a filo l'olio di semi.

- Incorporare gradatamente la farina setacciata insieme al lievito e continuare a mescolare.

- Unire lo yogurt bianco e mantenere sempre un impasto liscio ed omogeneo.

- Aggiungere infine la mela tagliata a fettine sottili sottili e dare un'ultima, rapida mescolata.

- Cuocere nel forno caldo ventilato a 180º per circa 40 minuti.... verificare la cottura con lo stecchino.



Si prepara in pochissimo tempo ed è un'ottima e sana colazione/merenda!




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