venerdì 7 settembre 2012

Torta soffice con mirtilli e latticello

Il mese scorso avevo letto la ricetta di questa bellissima torta nel blog di Valeria (una gatta in cucina) presa a sua volta dal libro "Ricordi in cucina" di Tessa Kiros...
Mi ha ispirato subito per la sua morbidezza e per tutti quei bellissimi mirtilli affondati nella pasta, così appena ho potuto l'ho subito provata.. lei l'ha tagliata a cubotti, io invece a fette e l'abbiamo mangiata a colazione con una buona tazza di the.
Riporto gli ingredienti di Valeria perché non ho il libro, ma credo che le due ricette siano identiche.

Ingredienti per un torta da 26 cm :

315 gr di farina 00 Molino Chiavazza
90 gr di zucchero semolato
250 ml di latticello
2 uova
60 gr di burro
3 cucchiaini di lievito per dolci
q.b. noce moscata grattata
1 cucchiaino di scorza di limone grattata


150 gr di mirtilli freschi
2 cucchiai di zucchero di canna



- In una ciotola setacciare la farina e il lievito e aggiungere la noce moscata.

- A parte montare le uova con lo zucchero (a differenza di Valeria che unisce lo zucchero alla farina e monta le uova da sole) fino ad ottenere un composto spumoso.

- Incorporare alle uova montate il latticello, il burro fuso e la scorza di limone grattata.

- Incorporare gradatamente la farina+lievito+noce moscata e mescolare delicatamente dall'alto verso il basso con un spatola per non "smontare" il composto.

- Versare il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

- Cospargere la superficie di mirtilli e spolverare con lo zucchero di canna.

- Cuocere il dolce nel forno caldo ventilato a 200° per 25-30 minuti... fare la prova stecchino per verificare la cottura!

- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla.. tagliare a fette o cubotti.. come preferite.. tanto è buonissima ugualmente!!!

10 commenti:

  1. ha proprio un bell'aspetto goloso, peccato non averla qui per assaggiarla, buon WE, un abbraccio SILVIA

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  2. Buonissima!! Come ne vorrei un pezzetto in questo momento

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  3. Buonissimo, si può avere una fetta??
    Complimenti... mi unisco ai tuoi follower e ti invito al mio contest se ti va http://incucinacongioia.blogspot.it/2012/08/contest-la-sicilia-in-tavola.html
    ciaoo

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    1. vengo subito a dare un'occhiata...

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  4. Ho riprovato a iscrivermi, spero che stavolta mi visualizzi! a presto

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    1. ora ti vedo! :D questo blogger giuro che ogni tanto lo strozzerei!!!!!!

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  5. Già! :) E' sì, è davvero buonissima!! Sono contenta che l'hai provata!!! ^___^

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  6. Ciao, é un piacere ricambiare la visita venebdo a dare un occhiata a questa torta davvero sofficiosa, deve essere un piacere per il palato. Bello anche il tuo blog, ti seguo anche i!

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Ciao! Grazie di essere passato/a di qui.. sarò felice di ricambiare la tua visita.