giovedì 10 maggio 2012

Muffin con latticello e gocce di cioccolato

Mi si è aperto un mondo... quello del latticello!
Ho letto solo cose positive sul suo conto, ma dovevo provarlo per crederci davvero!!
Fresco l'ho cercato ovunque senza risultati.. poi grazie a facebook ho scoperto Condolcezza, un negozio a Firenze super assortito di prodotti e accessori per fare i dolci ed è lì che ho scoperto che tenevano il latticello in polvere in comode bustine.. all'occorrenza bastano pochi secondi per prepararlo senza avere il problema della data di scadenza (sempre molto vicina) del prodotto fresco.
L'ho comprato quasi un mese fa (insieme a questi pirottini super consistenti e colorati) e finalmente l'ho provato... non mi sono mai venuti dei muffin così soffici!

Ingredienti per 12  muffin :

325 gr di farina antigrumi Molino Chiavazza
150 gr di zucchero semolato
240 ml di latticello
120 ml di olio di semi di arachide
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
un pizzico di sale
q.b. di gocce di cioccolato (sostituibili con mirtilli.. mele.. canditi..)


- In una ciotola mescolare lo zucchero semolato con "farina + lievito + bicarbonato + sale" setacciati e mescolare.

- In un altra ciotola sbattere con una frusta l'uovo con il latticello e l'olio di semi.

- Versare gli ingredienti liquidi sopra quelli asciutti e mescolare velocemente dal basso verso l'alto con una spatola fino ad amalgamare bene il tutto.

- Aggiungere a piacere le gocce di cioccolato o qualsiasi altro ingrediente secondo i propri gusti.

- Mettere i pirottini nella teglia da muffin (quella da 12) e riempirli con l'impasto.

- Cuocere nel forno ventilato caldo a 180° per 25 minuti circa.. verificare la cottura con lo stecchino!


Nel forno lieviteranno tantissimo... Una volta cotti e raffreddati saranno super morbidi.. leggeri e buonissimi!



Partecipo alla raccolta di Dolcizie... le mie dolci delizie




e al contest di Mary in cucina




e a quello di Lucia - Tra cucina e pc


5 commenti:

  1. complimenti, sono dei muffin molto delicati.
    inserita prontamente nel mio contest, grazie mille per aver partecipato e piacere di conoscerti.
    ciao ciao
    Mary

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  2. Ciao!
    Buonissimi questi muffin!!!

    Passa da me, c'è un pensierino per te!!!

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  3. Ti ho inserito in gara.... In bocca al lupo!

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  4. Ciao!
    non so se hai già notato che purtroppo ho avuto problemi alquanto seri col post del mio Contest... in effetti era SPARITO!!! ho dovuto riscrivere tutto recuperando i pezzi qua e là in giro per il web... credo di aver recuperato tutto, purtroppo però devo chiedere a ognuno di voi che avete già inviato ricette di modificare il link che avete inserito nei vostri post e nelle vostre sidebar... per evitare questo disagio ho ripubblicato il post alla stessa data, ma evidentemente non è stato sufficiente... Mi spiace crearvi disagi... e mi spiace aver dovuto risolvere in questo modo... ma, haimè, non ho trovato altre soluzioni!!!

    Ringrazio tutti i blogger che mi hanno aiutato... o anche solo sostenuto....

    GRAZIE
    Lucia

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  5. Ciao,non trovo il latticello, come lo posso sostituire per favore?

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Ciao! Grazie di essere passato/a di qui.. sarò felice di ricambiare la tua visita.