martedì 3 aprile 2012

Semifreddo alla fragola

Lo ammetto.. doveva essere un budino! 
Ero indecisa.. volevo usare la maizena.. poi ho optato per la colla di pesce.. e ne ho messa troppo poca.. cosi in frigo si era leggermente addensato, ma non era sicuramente un budino.. così l'ho messo in congelatore e ne è uscito un meraviglioso semifreddo tutto rosa.
Amo le fragole.. ne mangio tantissime.. sono bellissime.. profumate.. succose... così ho pensato di farci un dolce, ma qualcosa di fresco perché con queste giornate primaverili, calde e soleggiate è proprio quello che ci vuole.


Ingredienti per 4 porzioni :

250 gr di fragole (300 ml di purea)
200 ml di latte
4 cucchiai di zucchero
1 foglio di colla di pesce


stampo Fantasy - Silikomart










- Mettere il foglio di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.

- Tagliare a pezzetti abbastanza piccoli le fragole e lavorarle con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea omogenea.

- Passare la polpa di fragole al setaccio e mettere in un contenitore graduato (a me 250 gr di fragole hanno dato circa 300 ml di purea)

- Aggiungere latte fino ad arrivare a 500 ml e mettere il tutto in un pentolino unendo anche lo zucchero.

- Quando il composto avrà raggiunto un leggero bollore, strizzare il foglio di colla di pesce e unirlo al tutto mescolando bene per farlo sciogliere.

- Fare bollire per un minuto circa e versare negli stampini.

- Far raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in congelatore fino al momento del consumo.


Forse come stampo saranno un pò meno belli, ma questo semifreddo si può fare tranquillamente nei pirottini usa e getta di alluminio per conservarlo in congelatore e tirarlo fuori all'occorrenza.



Partecipo al contest di L'amore in cucina




a quello di Nuvole di farina




e a quello di Dolci armonie


14 commenti:

  1. Fantasticissimi! E dire che sono nati da una variazione in cordo d'opera del tuo desiderio iniziale. Amo questi stampi che ho anche io.Bravissima

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    1. lo trovo molto elegante come stampo! in ogni caso al budino non mi arrendo.. farò un altro tentativo.

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  2. Deliziosi questi semifreddiii, partecipa pure con quante ricette vuoi, può farmi solo che piacere a me :D :D inserita!!!

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    1. non temere.. manca ancora tanto alla fine del contest! ^_^

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  3. Che bella ricetta l' ho gia' inserita. A presto. www.dolciarmonie.blogspot.it

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    1. sono contenta che vada bene.. ora non mi resta che incrociare le dita!!

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  4. Che belliquesti semifreddi! Sono una tua nuova followers, se hai voglia passa a trovarmi sul mio blog. A presto

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    1. corro subito a dare una sbirciatina!

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  5. Che bontà questi budini/semifreddi!!! Beh, mettila cosi, hai fatto qualcosa di diverso dal solito... ahahahha.... comunque, dato che adoro le fragole, devono essere davvero buonissimi!

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    1. erano davvero buoni.. il gusto era uguale al gelato fior di fragola!

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  6. UAU: un'infinita golosità! Un abbraccio SILVIA

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    1. ahahah sono appena passata nel tuo blog e tu nel frattempo avevi commentato il mio semifreddo! siamo telepatiche? ^_^

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    2. siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, Buona Pasqua!

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  7. This recipe is amazing! Greetings from Romania!

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