sabato 4 febbraio 2012

Plum cake yogurt, mela e cannella

Ecco il mio primo plum cake! Ho girato tanto sul web alla ricerca della ricetta giusta ma nessuna soddisfaceva le mie esigenze: non volevo usare burro e volevo usare meno uova possibili..  così alla fine l'ho inventata completamente e il risultato è stato ottimo.. soffice e profumatissimo..




Ingredienti per uno stampo di 24cm :

180 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
150 gr di yogurt bianco
50 gr di olio di semi di arachide
1 mela grande
1 uovo
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale






- Montare con le fruste elettriche l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

- Aggiungere l'olio di semi a filo e amalgamare bene.

- Incorporare lo yogurt continuando a mescolare.

- Aggiungere gradatamente la farina, precedentemente setacciata insieme al lievito, alla vanillina, alla cannella e al sale.

- Tagliare una mela a fettine sottilissime e unire al composto mescolando con un cucchiaio di legno (o una spatola di silicone).

- Imburrare e infarinare lo stampo da plum cake e versarvi l'impasto.

- Cuocere in forno ventilato a 180° per 45 - 50 minuti.




Partecipo al contest di Scorribande in cucina e La cucina che Vale




e a quello di Dolcizie e Arte in cucina




e a quello di Prezzemolino



10 commenti:

  1. Buono questo plum cake! Poi senza burro...io adoro le mele e la cannella..brava!
    Lo proverò sicuramente!

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    1. ti assicuro che anche senza burro è delizioso e leggerissimo! è già finito! :)

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  2. Mmmmm, complimenti!!! Passa dal mio blog che ho lasciato un pensiero per te se non l'avessi già ricevuto!! ;) http://merendadajessie.blogspot.com/2012/02/coccola-domenicale-quadrotti-al.html

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  3. buonissimo,i miei gusti preferiti,mele e cannella.
    bello il tuo blog,ciao a presto

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  4. Si, a volte usare la propria fantasia da ottimi risultati! E tu ne sei un esempio!
    Ti seguo con piacere!

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  5. beh esperimento riuscito direi! semplice profumato alla cannella e ottimo! grazie per aver partecipato :)

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