lunedì 9 gennaio 2012

Cioccotorta con crema al caffè

Oggi è il compleanno di mio fratello.. 28 anni!
Ecco la torta che ho fatto per lui.. cioccolato.. caffè e tantissima panna.. meglio di così!


Ingredienti torta :

130 gr di farina 00
65 gr di burro
110 gr di zucchero semolato
65 gr di cioccolato fondente
65 gr di cacao amaro polv.
2 uova
40 gr di latte intero
3/4 bustina lievito per dolci





Torta al cioccolato - diametro 18 cm
.
- Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro e il cioccolato precedentemente sciolti a bagnomaria e continuare a mescolare.

- Incorporare la farina, il cacao amaro e il lievito precedentemente setacciati. Mantenere l'impasto cremoso aggiungendo poco a poco il latte.

- Cuocere nel forno ventilato a 180° per 35 minuti circa (prova stecchino)

- Prima di tagliare la torta per farcirla, lasciarla raffreddare completamente



Ingredienti crema al caffè :

3 tazzine di caffè
4 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di farina
250 ml di panna da montare






Crema al caffè
.
- Mettere in un pentolino lo zucchero con la farina e le tazzine di caffè e mescolare bene.

- Accendere il fuoco e far cuocere giusto il tempo di far addensare la crema.

- Montare la panna (ricordarsi di tenere panna - fruste - ciotola in frigorifero per avere tutto freddo al momento dell'uso altrimenti la panna non monterà) e incorporare la crema al caffè (fatta raffreddare completamente) con un movimento dal basso verso l'altro per non far smontare la panna.


Assemblaggio
.
- Farcire la torta a piacimento. Con queste dosi sono riuscita a fare 2 strati di crema al caffè abbastanza ricchi.

- Decorare con panna montata o... spazio alla fantasia!


E' veramente super golosissima!!!



Partecipo al contest di Batuffolando




Partecipo anche al contest di Gianni



7 commenti:

  1. WOW che torta superba, complimenti! Grazie di avermela inviata e auguroni al fratello. AHHHHHHHH 28 anni! che bello.

    RispondiElimina
  2. che buonaaaa!!! Complimenti quella crema al caffè deve essere davvero buona! :)

    RispondiElimina
  3. ps. auguri a tuo fratello!!! :)

    RispondiElimina
  4. Batù : sono contenta che la torta vada bene per il contest!!

    MiniCuoca : ti assicuro che la crema è squisita. E' buona mangiata anche così (ho leccato il cucchiaio devo ammetterlo). Ho fuso insieme diverse ricette trovate perché non volevo usare l'uovo nella crema per non appesantire troppo la torta.. soprattutto dopo le feste! :)

    RispondiElimina
  5. Ma che bella... e soprattutto che buona deve essere!!! La crema mi sembra davvero golosissima (sarà che a me piace il caffe!!!).
    PS:Auguri al fratellino!

    RispondiElimina
  6. Lucia è veramente golosa come sembra!
    Per me è fratellone non fratellino, perché sono io la più piccola di casa! :)

    RispondiElimina
  7. auguri a tuo fratello, ottima la torta!

    RispondiElimina

Ciao! Grazie di essere passato/a di qui.. sarò felice di ricambiare la tua visita.