domenica 4 dicembre 2011

Salame di cioccolato

E' da tantissimo tempo che vedo questo salame di cioccolato girando nel web e mi ha sempre incuriosita per la sua grande somiglianza con il vero salame.. così mi sono decisa e ho provato a farlo.. viene davvero uguale!!!


Ingredienti :

50 gr di cacao amaro
50 gr di cioccolato fondente
100 gr di biscotti secchi
100 gr di amaretti
100 gr di zucchero
100 gr di burro
50 gr di mandorle tritate
50 gr di pinoli
1 uovo
1 bicchierino di marsala



- Montare a crema il burro con lo zucchero semolato e l'uovo usando le fruste elettriche.

- Aggiungere il cacao amaro e rimescolare il tutto.

- Unire i biscotti e gli amaretti sbriciolati. Aggiungere anche le mandorle tritate, i pinoli, il bicchierino di marsala e il cioccolato fondente fatto precedentemente sciogliere a bagnomaria.

- Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo. Con le mani dargli la forma del salame.

- Avvolgerlo nella carta d'alluminio e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore per farlo diventare solido.

- Una volta tolto dal frigo "impanarlo" nello zucchero a velo (per rendere l'effetto della muffa che ricopre il salame vero) e tagliarlo a fette spesse 1 cm.

Con queste dosi è venuto un salame lungo 25 cm con un diametro di 5 cm... bello grosso direi! Ci mangiano più o meno 8 persone se si considerano 3 fette a testa.

1 commento:

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