lunedì 21 novembre 2011

Torta noci e cioccolato

La settimana scorsa mio padre mi manda un sms : "mi fai una torta con le noci?" ... gli ho subito bocciato l'idea perchè la vicina di casa aveva appena portato una buonissima crostata di mele e marmellata per ringraziarmi, visto che le ero andata a risintonizzare tutti i canali del digitale terreste in tutte le tv di casa sua! ^_^
Durante la settimana sono stata a Pisa e così ho rimandato tutto a domenica. Ho frugato nel web e ho deciso di fare la Torta di cioccolato e noci di Giallo Zafferano che secondo me è golosissima!!! Dico secondo me, perchè mentre sto scrivendo il post la torta sta cuocendo in forno.. speriamo venga bene.. per fortuna mi ha salvano la vicina (un'altra.. non quella del digitale terrestre) che aveva il Cointreau, dato che non so per quale motivo l'avevo escluso dalla lettura degli ingredienti necessari!


Ingredienti per una tortiera da 23 cm :
120 gr di zucchero semolato
170 gr di cioccolato fondente
scorza grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di noci tritate
2 cucchiai di Cointreau
40 gr di farina 00
60 gr di maizena
125 gr di burro
3 uova

Ingredienti per la glassa di copertura :
250 gr di cioccolato fondente
125 ml di panna da cucina


- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme alla scorza grattugiata dell'arancia e al Cointreau mescolando bene senza formare grumi.

- Togliere dal fuoco e unire il burro a pezzetti amalgamando il tutto.

- Sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato e la bustina di vanillina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

- Aggiungere, mescolando delicatamente, la farina, la maizena e il lievito per dolci precedentemente setacciati.

- Aggiungere, sempre mescolando, la crema di cioccolato e burro e unire anche le noci precedentemente tritate.

- Infornare nel forno ventilato a 180° per 40 minuti... fare la prova dello stecchino.... sfornare!


Mentre la torta raffredda preparare la glassa :

- Scaldare la panna in un pentolino fino a sfiorare il bollore, poi togliere dal fuoco e unire il cioccolato fondente precedentemente tagliato finemente per agevolare lo scioglimento.

- Mescolare ogni tanto fino a completo raffreddamento.

- Versare la glassa sul centro della torta e distribuire uniformemente con l'aiuto di una spatola in gomma creando un effetto increspato.


Per mangiare la torta aspettare che la glassa diventi dura..... 

.... ora che l'ho assaggiata.... assicuro che è una goduria!!!!!!!!

3 commenti:

  1. E' uno degli accostamenti che preferisco, noci e cioccolato! Buona settimana!

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  2. Emanuela.. stanno veramente bene insieme! Provala perchè è davvero buonissima!!!!

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  3. Ciao! Passa da me che ti ho lasciato un "testimone"... ahahahah...
    PS: Mamma mia che buona questa torta!!!

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