giovedì 17 novembre 2011

Crepes salate

Sono a Pisa.. cena a casa con gli amici, che poi sono anche le persone con cui vivo, facciamo le crepes salate!!! Due tipi : una speck, mascarpone e radicchio rosso.... l'altra prosciutto cotto, fontina e patate.

Ingredienti per 8 crepes :
- 250 gr di farina 00
- 500 ml di latte freddo
- 3 uova
- sale


- speck
- mascarpone
- radicchio rosso




tipo 1 :  una volta cotta la crepes, spalmare con un cucchiaio il mascarpone, stendere qualche fetta di speck, distribuire un pò di radicchio precedentemente appassito in padella.. chiudere e mangiare!!

tipo 2 :  tagliare a rondelle sottili le patate e cuocerle in padella con un filo d'olio e un rametto di rosmarino. Distribuire sulle crepes il prosciutto cotto, le fettine di fontina e le patate cotte.. chiudere e mangiare!!




- prosciutto cotto
- fontina
- patate

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