domenica 9 ottobre 2011

Tortini al mais con mele e mandorle

Domenica pomeriggio : un pò di noia (effetto collaterale dello studio) e la voglia di pasticciare in cucina.. penso e ripenso.. ecco l'illuminazione --> mi è avanzata la farina di mais da quando ho fatto i biscotti all'arancia e semi di papavero e un pò di mandorle dai dolcetti alle mandorle... così dopo aver preso qualche spunto tra i libri e internet sono usciti dal forno questi soffici tortini..


Ingredienti (12 pz) :
- 150 gr di farina 00
- 90 gr di farina di mais
- 120 ml di latte
- 1 uovo
- 30 ml di olio di semi
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- pizzico di sale
- 1 mela
- mandorle qb




- Mescolare con le fruste elettriche il latte con lo zucchero, l'uovo e l'olio di semi.

- In una terrina setacciare la farina 00, la farina di mais, il lievito e il pizzico di sale.

- Unire gli ingredienti secchi setacciati al composto liquido e amalgamare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

- A questo punto io ho aggiunto la mela e le mandorle spezzettate ma nulla vieta di sostituirli con altri ingredienti (gocce di cioccolato, canditi, ...)

- Versare il composto nei pirottini messi dentro una teglia da muffin

- Cuocere nel forno ventilato a 180° per 20-25 minuti circa (fare la prova dello stecchino).


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