giovedì 29 settembre 2011

Biscotti alla panna acida

Panna acida vicina alla scadenza! Il pollo al curry è stato rimandato... poi mi sono ricordata di una ricetta che ho trovato su una rivista in cui non vengono usate uova e zucchero così ho provato e sono usciti questi biscotti dal sapore particolare...







  Ingredienti:
  100 gr di farina 00
  100 gr di frumina
  50 gr di margarina
  150 gr di panna acida
  zucchero in granella
  latte q.b.












- Impastare velocemente a mano la farina con la frumina e la margarina.. aggiungere un pò alla volta la panna acida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (come la pasta frolla, ma molto più morbido ed elastico).. tenete la farina a portata di mano perchè all'inizio la panna acida si appiccicherà alle mani!

- Mettere l'impasto coperto con la pellicola in frigorifero e lasciare riposare almeno 30 minuti

- Stendere la pasta fino ad uno spessore di 3 - 4 mm.. tagliare i biscotti con le formine e metterli sulla teglia rivestita di carta da forno

- Spennellare la superficie con il latte e ricoprire i biscotti con la granella di zucchero

- Infornare nel forno caldo ventilato a 180° per 20 minuti circa

- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo

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